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抗氧剂BHA（丁基羟基茴香醚）和抗氧剂BHT（二丁基羟基甲苯）都是常用的抗氧化剂，能够阻止或延缓食品中氧化反应的进行，从而延长食品的保质期，以下是二者的区别：
1、化学结构：BHA是茴香提取物的合成类似物，而BHT是从高温煤焦油中提取出来的合成抗氧化剂，它们在化学结构上有所不同，但都能有效吸收紫外线，破坏、阻止氧自由基链反应的发生。
2、应用领域：BHA主要用于动植物油脂和食品工业中，而BHT则广泛用于食品、药品、化妆品和橡胶制品等领域，在食品领域，二者都主要用于提高食品的保质期和稳定性。
二者都是有效的抗氧化剂，具有相似的功能，但在化学结构和使用领域上有所不同，在选择使用哪种抗氧化剂时，需要根据具体的应用场景和需求进行考虑，应注意抗氧化剂的添加量和使用方法，以确保其安全性和有效性，在使用抗氧化剂时，建议遵循食品安全标准或相关法规的规定。